玫瑰酱

玫瑰酱的主要成分是纯天然优质的玫瑰鲜花瓣，低聚糖、天然蜂蜜。酱内含玫瑰精油、天然vc,va,ve、氨基酸、还原糖及磷、铁等矿物质。玫瑰酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能，促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。长期食用对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。颇受人们喜爱，是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。

玫瑰酱-总述
玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1～2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1：4。平阴制玫瑰酱始于明代，清末平阴城内"永福楼"、"崇华楼"及"增盛和"生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外，已在市场销售。

玫瑰酱-功效
玫瑰酱富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。常期使用保持皮肤水份，香体。可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用，口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子,治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经等，逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼呢！最重要的是：您若是胃寒，浅表性胃炎等症，每天坚持食用20-30克，一年内会治愈哦！

玫瑰酱-食用方法
1.可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
　　2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
　　3.便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
　　4.用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
　　5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
　　6.可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子。
　　7.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
玫瑰酱-成份:
主要活性物质有玫瑰精油、天然vc,va,ve、氨基酸、还原糖及磷、铁等矿物质.
玫瑰酱-制作原料
鲜玫瑰花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2.5千克。
玫瑰酱-制作步骤
1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
　　2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
　　若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。

玫瑰酱-附注
1，制作玫瑰酱的玫瑰花不是花店里卖的玫瑰而是制作玫瑰花茶的干玫瑰花。
　　2，制作玫瑰花酱的时候还可以加一些果类制成玫瑰果酱。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花。